Versunkener Sauerkirschkuchen
Versunkener Sauerkirschkuchen backen
Zutaten:
150 g Zucker, 200 g Butter, 4 Eier, 1 P. Vanillinzucker, 150 g Mehl, 75 g geriebener Zwieback, 2 TL Backpulver, 1 Glas Schattenmorellen
Verzierung und Glasur: 150 g dunkle Kuvertüre
Zubereitung:
Schattenmorellen in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen. Butter schaumig rühren, Prise Salz und Vanillinzucker unter Rühren zufügen. Eier einzeln aufschlagen, danach in die Masse einrühren. Mehl und Backpulver sieben, mit dem geriebenen Zwieback vermengen. Die gut abgetropften Schattenmorellen unter den Teig heben.
In eine ausgefettete Kastenform den Teig füllen. Auf der mittleren Schiene den Kirschkuchen 50 Minuten bei 175°C backen, in der Form abkühlen lassen. Aus der Backform nehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen.
Inzwischen die Kuvertüre im heißen Wasserbad auflösen, den Kuchen von allen Seiten bestreichen.