Eierlikörkuchen

Zutaten:
5 Eier, 250 g Puderzucker, 250 ml Pflanzenöl oder Sonnenblumenöl, 250 ml Eierlikör, 3 Päckchen Vanillezucker, 250 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, etwas Puderzucker zum bestäuben.

Zubereitung:
Alle Zutaten in eine grosse Rührschüssel geben und mit dem Mixer etwa 3 min gut verrühren, das ganze dann in eine gefettete Kastenform geben und bei 175°C - 70 min backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Den abgekühlten Kuchen mit etwas Puderzucker bestäuben.

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