Tagestipp
|
Gefüllte Papikaschoten Zutaten: 4 Paprikaschoten, 6 Esslöffel Öl, 2 mittlere Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 200 g Reis, 400 ml Wasser, Salz und Pfeffer, 400 g Hackfleisch, 1 Esslöffel Paprikapulver, 1 Ei, 500 g Tomaten, 1/2 Esslöffel Petersilie, 1/2 Esslöffel Thymian, 1/2 Esslöffel Majoran Zubereitung: 2 Esslöffel Öl erhitzen, die Hälfte der Zwiebeln (gehackt) und die gepresste Knoblauchzehe darin glasig dünsten. Reis beigeben und mitdünsten. Mit dem Wasser ablöschen. Salzen, pfeffern und zugedeckt auf kleiner Flamme garen, ca. 20 Minuten, dann auskühlen lassen. 3 Esslöffel Öl heiss werden lassen und das Hackleisch mit dem Paprikapulver darin anbraten und danach auskühlen lassen. Danach das Hackfleisch, den gekochten Reis und das rohe Ei mischen. Die ausgehöhlten Paprikaschoten damit füllen und in eine ausgefettete Auflaufform stellen. 1 Esslöffel Öl heiss werden lassen, restliche feingehackte Zwiebel darin andünsten, die geschälten Tomaten und die Kräuter beigeben. Salzen und pfeffern und 1/4 Stunde köcheln lassen. Eventuell nochmals nachwürzen. Durch ein Sieb streichen und zu den Paprika geben. Ofentemperatur: 175 Grad, Backzeit: ca. 20 Minuten |
Bayrische Küche
Die bayerische Küche ist in erster Linie rustikal, herzhaft und ländlich; modischen, trendigen Küchenfirlefanz sucht man hier vergeblich. Typisch sind die zahl- und variantenreichen Fleischgerichte ebenso wie Klöße und Mehlspeisen.
Bis heute sind die regional naheliegenden Einflüsse aus Österreich und Böhmen deutlich zu schmecken, ebenso wie jene aus Franken und Schwaben.
Die bayrische Küche ist sehr nahrhaft und gehaltvoll, es empfiehlt sich daher, die Portionen nicht allzu üppig zu dimensionieren. Richtig zünftig werden die Gerichte oft nur mit dem passenden Getränk, hierbei profitieren Genießer unbedingt von der Vielfalt der bayrischen Biere von Weiß- bis Starkbier. Als Verdauungshilfe haben sich Enzian-, Bärwurzschnaps und Obstler bewährt.
Versicherung - Vorbeugen und Vorsorgen.