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Johannisbeerkuchen andere Art

Johannisbeerkuchen auf andere Art

Zutaten:
1 – 2 Eier, etwas Zucker und Gewürze nach Belieben, ca. 1/8 L Milch, etwas fein gesiebtes Mehl.
Außerdem:
125 g feinen Zucker, 125 g gestoßener Zwieback, 1 kleine Schale reife, rote Johannisbeeren, 1 TL Butter.

Zubereitung:
Als erstes Johannisbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Dann die Eier, Zucker, Milch und Gewürze in eine Schüssel geben und alles kräftig mit dem Schneebesen durchschlagen, danach soviel Mehl einrühren bis der Teig dickflüssig ist. Dann in einer Pfanne Butter erhitzen, den Teig hinein geben, die Johannisbeeren darauf verteilen und auf einer Seite ausbacken. Dann den Zwieback über die Johannisbeeren streuen und umwenden und ausbacken. Wenn der Kuchen auf beiden Seiten kräftig gebacken ist in einen tiefen großen Teller geben, dann noch gut mit Zucker bestreuen, danach gleich servieren.

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