Kerniges Frühstücks Brot

Zutaten:
240 g weiche Margarine, 280 g Zucker, 12 Eier, 120 g gehackte Mandeln, 120 g gehackte Walnuss Kerne, 280 g Vollkornmehl, etwas Salz, Traubenzucker.
Außerdem:
Etwas Fett und Paniermehl.

Zubereitung:
Zuerst 2 Kastenformen ausfetten und mit Paniermehl ausstreuen.

Die Eier zuerst trennen, dann Eigelbe in eine Schüssel geben, mit Zucker und der weichen Margarine schaumig schlagen. Dann Eiweiß und Salz zu steifen Schnee schlagen und bei Seite stellen. Anschließend das gesiebte Mehl mit den Mandeln und Nüssen Löffelweise in die Eigelbmasse rühren, danach das Eiweiß langsam unter den Teig heben.

Den Teig dann in die vor bereiteten Kastenformen aufteilen und in den vor geheizten Backofen schieben und bei 150° C ca. 60 Minuten backen.Die fertigen Brote in der Form auskühlen lassen, danach auf ein Gitter stürzen und mit Traubenzucker bestreuen.