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Semmeln mit Frischkäse

Semmeln mit Kräuter Frischkäse

Zutaten:
500 g Mehl, 1 Würfel frische Hefe, ca. 200 ml Wasser, 1 TL Salz, ½ TL Zucker, 1 Töpfchen Kräuter Frischkäse.
Außerdem:
Je 2 – 3 EL Mohn und Sesamsamen, 2 EL Sonnenblumenkerne, 1 EL Kümmel.

Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel sieben, Salz darunter mischen, in die Mitte eine Mulde drücken. Wasser in einen Behälter geben, in der Mikrowelle erwärmen, Hefe hinein bröckeln, Zucker dazu, gut verrühren, dann in die Mehlmulde gießen mit etwas Mehl verrühren und zu gedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. Danach Frischkäse dazu geben, den Teig kräftig durchkneten, zugedeckt noch ca. 30 Minuten gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat.

Dann noch mal durchkneten und zu einer Rolle formen, daraus dann gleichgroße Scheiben abschneiden und zu Kugeln formen, die dann auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Messer Teigkugeln dann kreuzweise einritzten, dann noch mit Mohn, Sesam, Sonnenblumenkerne und Kümmel bestreuen und wieder gehen lassen, danach bei 200° C ca. 25 Minuten backen.

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