Zucchini-Tomaten-Gratin

Zutaten:
250 g Tomaten, 300 g Zucchini, 1 EL ÖL, 1 TL Oregano, 125 g Schafskäse, Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Die Zucchini werden gewaschen, geputzt und in Scheiben geschnitten. Die Tomaten waschen, halbieren, den grünen Stielansatz entfernen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Den Schafskäse abtropfen lassen und würfeln. Eine Auflaufform mit der Hälfte des Öls einfetten und die Zucchini sowie die Tomaten ziegelförmig in die Form legen, dann den Schafskäse darüber streuen.

Zum Schluss wird das Ganze mit Pfeffer, Salz und Oregano gewürzt und mit dem übrigen Öl beträufelt. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen.

Das Zucchini-Tomaten-Gratin auf zwei Teller geben und mit Knoblauchbrot servieren.