A - B

Buchstabe A
Apfelringe
Naschen ist erwünscht, wenn´s Apfelchips oder –ringe sind. Im leckeren Trockenobst stecken sekundäre Bio- Stoffe, die Zellen schützen. Der tägliche Genuss eines Apfels bremst schon nach sechs Monaten Altersvorgänge des Körpers aus. Ein Apfel vor dem Schlafengehen verhilft zu tiefem Schönheitsschlummer, denn Wirkstoffe in der Frucht sorgen für gleichmäßige Verteilung des Blutzuckers während der Nachtstunden.

Artischocken
Die grüne Blütenknospe gibt sich gern zickig, ist nicht leicht zu erobern, doch ihr Herz schlägt nur für Ihre Gesundheit! Größter Schatz des Gemüses sind Bitterstoffe, die unsere Leber bei ihrer Entgiftungsarbeit unterstützen und mehr noch, sogar ihre Zellen reparieren. Die Polyphenole regen zudem die Gallensäfte an, senken die Blutfettwerte und halten uns so Arterienverkalkung vom Leib. Beim Kochen geben die schuppigen Grünen wertvolle Inhaltsstoffe ins Wasser ab, also nicht wegschütten, lieber trinken.

Asia- Nudeln
Aus Fernost kommen Nudeln, die nicht nur aus Weizen, sondern auch aus Reismehl oder Mungobohnenstärke hergestellt sein können. Als asiatische Bratnudeln oder in Nudelsuppen sind sie auch bei uns beliebt geworden.

Avocados
Ein super Mix von B- Vitaminen mit einem tüchtigen Schuss Kalium holt jedes HB- Männchen auf den Boden zurück. Avocados sättigen langanhaltend, sind dabei jedoch leicht verdaulich, denn sie enthalten zahlreiche Enzyme, die beim Fettabbau helfen.Extra- Tipp: Probleme mit dem Cholesterin? Dann streichen sie am besten statt Butter Avocadofruchtfleisch aufs Brot, es steckt voller einfach ungesättigter Fettsäuren.

Buchstabe B
Bandnudeln
Ob Natur, grün (mit Spinat) oder rot (mit Tomate oder Rote Beete): Die passen super zu Fisch und Fleischragouts. Je nach Breite und Form heißen sie auch Tagliatelle, Pappardelle oder Lasagnette.

Bananen
Als Top- Lieferant von B- Vitaminen hebt die krumme Gelbe nach Kräften die Laune. Ihr Pflanzenstoff Katecholamin macht uns immun gegen Ärger. Etwas liegenlassen heißt die Parole, denn die besten Biostoffe entwickeln Bananen beim Nachreifen.
Extra- Tipp: Halbgrüne Früchte hierfür am besten in der Nähe von Äpfeln lagern, deren Reifegas Ethylen lässt Bananen im Nu nachreifen.

Birnen
Mit einem Wirkstoff-Trio, bestehend aus Phosphor, Kupfer und Kieselsäure, wird das saftige Obst zum Gehirnfreund Nr. 1 aktiviert die Zellen und macht sich als Stresskiller ums Nervenkostüm verdient.
Was sie noch können: Mit ihrem ausgewogenen Bio-Stoff-Mix lösen sie Verstopfungen, wirken reinigend und entgiftend auf den Darm. Zudem stärken sie Funktion von Leber und Nieren.
Fix verzehren heißt die Devise bei dieser Frucht. Hat sie bereits braune Flecke, sind die Inhaltsstoffe verpufft.

Blaubeeren
Der reichhaltige Cocktail sekundären Pflanzenstoffe in den knackigen Blauen beugt Nachtblindheit vor und senkt das Risiko, an alterbedingten Augenleiden wie dem grauen Star zu erkranken.
Was sie noch können: In Sachen Radikalenfänger schießt die Beere den Vogel ab – sie enthält mehr davon als alle hier aufgeführten Früchte und Gemüse und soll nach neuesten Erkenntnissen die Auswirkungen von Alzheimer und Demenz verringern.
Extra-Tipp: Gefrorene Blaubeeren haben ebenso viele Powerstoffe wie frische.

Blumenkohl
Wenn Sorgen und Stress Sie dünnhäutig machen und Ihnen die Nachtruhe rauben, hilft Blumenkohl. In seinen weißen Röschen geben sich verschiedene B- Vitamine und Magnesium und Kalium ein Stelldichein, schicken Ihre Nerven in einen Kurzurlaub. Eine 150-g-Portion des weißen Kohls mit 200 g Fisch deckt den Tagesbedarf an Vitamin B6.
Extra- Tipp: Leicht verdaulich wird das gesunde Gemüse, wenn man es mit Muskat und Pfeffer würzt, am wertvollsten bleibt es, wenn man es nur kurz blanchiert.

Brokkoli
Ein starker Fitnesstrainer und alles drin, was man jetzt so braucht. So wirkt er Wunder: Ein Mega-Maß an Magnesium pusht beste Laune, Folsäure, meint es gut mit dem Herzen und ganz nebenbei auch mit dem Zahnfleisch.
Mit seinen Geruchs- und Geschmackstoffen kurbelt der Grüne die Produktion von Enzymen an, die Krebs auslösende Zellen killen.Extra-Tipp: Wer seinen Knochen auf die Sprünge helfen möchte: Mit ordentlich Kalzium zeigt Brokkoli dem Osteoporose-Gespenst die Zähne.