Nusskuchen, Vanille
Nusskuchen mit Vanille backen
Zutaten:
200 g Zucker, 125 g Speisestärke, 200 g Margarine, 4 Eier, 175 g Mehl, 1 P. Vanillinzucker, 2 TL Backpulver
Für den Belag: 80 g gemahlene Nüsse, 200 g Zucker, 4 Eiweiß
Zubereitung:
Margarine rühren, Vanillezucker und Zucker unter Rühren zugeben (Zucker sollte sich auflösen). Eier nacheinander einzeln zufügen (immer separat aufschlagen). Mehl sieben, mit Speisestärke und Backpulver mischen, der Masse hinzugeben. Zutaten gut durchrühren, sodass ein geschmeidiger Teig entsteht.
Backofen auf 200°C vorheizen, Backblech gut einfetten. Teigmasse auf dem Backblech verstreichen. Die Eiweiße steif schlagen, danach sorgfältig den Zucker einrieseln lassen, Nüsse einarbeiten. Die Nussmischung auf den Teigboden verteilen.
Kuchen ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen, abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Den Nusskuchen in gleichmäßige Stücke schneiden.