Studenten-Pastete

Zutaten:
300 g Mehl, 200 g Butter in Stückchen, 70 g Puderzucker, 1 Prise Salz, 1 Msp. abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 1 Ei, 300 g Studentenfutter, 200 g Frischkäse, 1 Msp. Pimentpulver, 1 Msp. Anispulver, Mehl zum Bearbeiten, Puderzucker zum Bestäuben, rote Johannisbeeren zum Garnieren

Zubereitung:
Das Mehl mit den Butterstückchen, Puderzucker, Salz, Zitronenschale und dem Ei auf eine Arbeitsfläche geben und zu einem Teig verkneten. zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und für mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Das Studentenfutter mit Frischkäse, Piment und Anis vermengen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Springform geben. Auf der mittleren Schiene im Backofen ungefähr 15 Minuten backen. Die Käse-Nuss-Masse auf dem Boden verteilen und alles, dann weitere 15 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Die Studenten-Pastete mit Puderzucker und Johannisbeeren garnieren.

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