Vanille-Mandel Schnecken
Vanille-Mandel-Schnecken backen
Zutaten:
150g Butter, 50g gemahlene Mandeln, 2 geh. EL Zucker, 1 Päck. Vanille-Zucker, 150g Mehl, 1 Mandel-Kuchen-Glasur
Zubereitung:
Das Mehl in die Küchenmaschine geben. Die Butter in kleine Würfel zerteilen. Butter-Würfel, gem. Mandeln, Zucker und Vanille-Zucker zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Aus dem Teig eine Wurst formen und die dann in gleich große Stücke teilen. Aus jedem Stück einen kleinen Wurm rollen und diesen dann zu einer Schnecke zusammenrollen. Die Schnecken nochmals an einem kühlen Ort 10 Min. ruhen lassen.
Bei 180 Grad (Umluft) werden die Schnecken ca. 12 Min. goldbraun gebacken. Im Anschluß wird die Mandel-Kuchen-Glasur im Wasserbad geschmolzen und die Schnecken damit bestrichen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Vor dem endgültigen Abtrocknen der Kuchen-Glasur können die Schnecken auch noch mit bunten Zuckerstreuseln verziert werden. Die Glasur darf aber noch nicht ganz trocken sein, damit die Streusel auf den Schnecken haften bleiben.
Empfehlung:
Backrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.