Exotische Quarkcreme
Exotische Quarkcreme zubereiten
Zutaten:
250 g Quark (Magerstufe), 2 EL Zitronensaft, 20 g Kokosraspel, etwas Zimt, ½ TL gem. Anis, 1 Apfel, 1 Mandarine, 2 Scheiben Ananas, 1 Kiwi
Zubereitung:
In einer Pfanne ohne Fett werden die Kokosraspel angeröstet, aber nicht zu lange, damit sie nicht anbrennen. Dann zum Abkühlen zur Seite stellen. Der Quark wird mit dem Zitronensaft und den Gewürzen glatt gerührt, dann wird die Hälfte der Kokosraspel untergemischt. Der Apfel wird gerieben und ebenfalls unter den Quark gerührt. Das übrige Obst schälen und klein schneiden.
Den Quark in Dessertschüsseln füllen und die Früchte darüber verteilen. Die restlichen Kokosraspel darüber streuen und sofort servieren. Diese Quarkspeise darf wegen den Kiwis und Ananas nicht zu lange stehen, denn die enthaltenen Enzyme machen den Quark schnell bitter.