Frischkornmüsli

Zutaten:
8 EL Weizenschrot, 2 Becher Joghurt (1,5 % Fett, insgesamt 300 g), 2 Äpfel, 2 EL gehackte Nüsse oder Mandeln, 2 EL Honig

Zubereitung:
Das Schrot in eine Schüssel mit Deckel geben und eine Tasse Wasser zum Quellen darüber gießen. Das Ganze über Nacht zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Am Morgen werden die Äpfel geschält und geraspelt und zuerst unter den Joghurt gemischt, dann wird noch der Honig untergerührt, zum Schluss wird alles mit dem gequollenen Schrot vermischt.

Das Müsli in zwei Müslischalen füllen und mit den Nüssen bestreut servieren. Wenn das Müsli zu trocken ist, kann zusätzlich ein wenig fettarme Milch untergerührt werden. Anstelle von Äpfeln können auch Birnen oder Beeren der Saison verwendet werden.

Wer zuvor noch nie Frischkornmüsli gegessen hat, sollte anfangs auf den gleichzeitigen Genuss kohlensäurehaltiger Getränke verzichten, weil es sonst zu Verdauungsproblemen kommen kann.