Gemischtes Gemüse mit Fisch
Gemischtes Gemüse mit Thunfisch
Zutaten:
1 ½ kg Gemüse nach Belieben, 1 Limette, 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft, 2 Esslöffel saure Sahne, ½ Bund Petersilie, 2 Esslöffel eingelegte Kapern, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Das Gemüse gründlich waschen und je nach Sortenauswahl schälen, danach alles vorhandene Gemüse in gleichgroße, etwa 10 cm lange Stücke schneiden.
Die Limette nach der Säuberung fein abreiben, danach auspressen. Nun das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Limettenschale bestreuen und über einem Dampfeinsatz bissfest dämpfen.
Den Thunfisch mit dem Saft mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Petersilie waschen und fein hacken. Nun die Kapern zu der Petersilie geben und verrühren, danach alles mit dem Thunfischpüree und der sauren Sahne vermengen und zu dem gedämpften Gemüse servieren.
Serviervorschlag / Anlaß:
Gereicht wird zu diesem leichten Gericht Vollkornbrot und Mineralwasser.
Empfehlung:
leicht und lecker Kochen
Ein immer aktuelles Thema in der Küche ist Gesund Essen - schreiben Sie uns Ihre Meinung zu diesem Kochrezept.