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Huhn-Gemüse-Ragout

Huhn-Gemüse-Ragout kochen

Zutaten:
4 Hähnchenbrustfilets, 200 ml Hühnerbrühe, 1 rote Paprika, 2 Zwiebeln, 2 Tomaten, 1 Zucchini, Pfeffer, Salz, Chili, Ingwer (gerieben), 2 EL Joghurt (Magerstufe)

Zubereitung:
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln werden geschält und in Ringe geschnitten. Die Zucchini waschen und putzen, die Tomaten waschen, die Paprika waschen und putzen. Alles in mundgerechte Würfel schneiden. Ein Dämpfeinsatz ohne Löcher wird nun mit der Mischung aus Fleisch und Gemüse gefüllt und mit Brühe aufgegossen. Würzen und 15 Minuten garen. Nach der Garzeit wird überschüssige Flüssigkeit abgegossen und dann wird das Ragout mit dem Joghurt verrührt.

Das Ragout auf vier Teller verteilen und mit Basmatireis servieren.

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