Puten-Gemüse-Pfanne

Zutaten:
½ kg Möhren, 1 kleine Stange Poree, 1/2kg Putenbrust-Filet, 250g Weintrauben (blau), Keimöl, Kräutersalz, Curry-Pulver, Pfeffer, Knoblauchpulver, Wasser

Zubereitung:
Das Fleisch gut abwaschen trocken tupfen und in kleine Streifen schneiden. Den Poree waschen, harte Blätter und Wurzel abschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Die Möhren waschen, bürsten und fein stifteln. Die Weintrauben abwaschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.

2 EL Keimöl in einer Alu-Guss-Pfanne erhitzen. Das Puten-Filet im heißen Öl scharf anbraten. Dann den geschnittenen Poree und die Möhren zugeben und kurz mit anbraten. Etwas Wasser zugießen und alles ca. 10 Minuten leise köcheln lassen. Die abgetropften Weintrauben halbieren und die Kerne auskratzen.

Dann die Traubenhälften unter das Fleisch mischen und kurz mit dünsten.

Serviervorschlag / Anlaß:
Die Puten-Gemüse-Pfanne mit Knoblauchgranulat, Curry, Pfeffer und Kräutersalz würzen, abschmecken und in der Pfanne servieren.

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