Sporternährung

Unter dem Begriff der Sporternährung ist im wesentlichen ein Ernährungsstil bzw. eine Ernährungsart gemeint, die sich mit der Ernährung eines Sportlers umschreiben lässt. Dabei kommt es zum einen auf den Sinn und Zweck eben dieser Sporternährung an. Zum anderen ist aber wichtig, was dem Körper mit dieser Sporternährung zugeführt und mit dieser Zufuhr bezweckt werden soll. Das bedeutet, dass an einer Entwicklung der Sporternährung nicht nur die Sportwissenschaft sondern auch die Ernährungswissenschaft und die Sportmedizin beteiligt sind. Doch auch viele Laien versuchen mit selbst getesteten Präparaten und Kombinationen eine Empfehlung zur gesunden und leistungsfördernden Ernährung von Sportlern abzugeben. Das heißt, dass neben Ärzten auch Ernährungsberater und Trainer die idealen Ansprechpartner sind, wenn es um eine gezielte Ernährungsberatung in Hinsicht auf die Sporternährung geht.

Die Ziele der Sporternährung sind dabei so vielfältig wie die Wünsche, die an sie gestellt werden und die Möglichkeiten, die sich daraus ergeben. Neben einer Verbesserung der Leistung in Training und Wettkampf wünschen sich viele Sportler auch einen gezielten Aufbau der Muskulatur sowie eine Regenrationsunterstützung nach übermäßiger Belastung oder nach einer Verletzung durch den Sport. Dabei soll eine gute Sporternährung aber nicht nur individuelle auf die körperlichen Bedürfnisse des Sportlers abgestimmt sein, sondern auch sehr lecker und zudem noch abwechslungsreich sein. Mit einfachen Vitaminen und Mineralstoffen sowie Kombipräparaten aus beiden ist es da nicht mehr getan. Dies stellt sowohl die Ernährungswissenschaft als auch die Sportmedizin immer wieder vor neue Herausforderungen, die es zu meistern gilt.

Dabei ist es aber auch wichtig, eine Grenze zwischen einer erlaubten leistungsfördernden Sporternährung auf natürlicher Basis und dem nicht erlaubten Doping zu ziehen. Hier ist die Grenze für so manchen Trainer, Sportler und Sportarzt leicht überschritten und die Folgen für Körper und Seele des Sportlers oftmals verheerend. Dabei kann auch auf ganz natürliche Art und Weise eine Leistungssteigerung erreicht werden, in dem die Sporternährung auf den aktuellen Bedarf des Sportlers zugeschnitten wird. Dabei ist es wichtig eine Kombination von kurzkettigen und langkettigen Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen zu erzielen. Ebenso wichtig für eine ausgewogene Sporternährung , die wirklich auch der Leistungsförderung und nicht nur dem Aufbau von Muskelmasse dienen soll, ist ein hoher Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen. Dabei sollten aber auf keinen Fall die – vielleicht noch wichtigeren – Spurenelemente zu kurz kommen. Zum Schluss sollte noch ein großer Wert auf genügend Ballaststoffe gelegt werden. Damit ist die gesunde Sporternährung nicht viel anders angelegt als man das von einer gesunden und leistungsfördernden Ernährung für jeden anderen Menschen auch kennt. Wichtig ist zudem, immer ein großes Augenmerk auf die Flüssigkeitsbilanz zu legen, um auch an heißen Sommertagen keine Leistungseinbußen durch Dehydrierungen in Kauf nehmen zu müssen.

Wichtig für eine richtige Sporternährung ist es aber auch, die Phasen zu beachten, in denen sich der Sportler oder die Sportlerin gerade befindet. Während einer Trainings- und Aufbauphase benötigt der Körper andere Nährstoffe als beispielsweise in der Vorwettkampfphase oder direkt während eines Wettkampfes. Anschließend muss der Körper aber auch nach dem Wettkampf in einer Regenerationsphase seine wohlverdiente Ruhe finden können. Dabei besitzt jede Phase ihre Eigenheiten, die zudem jeder Körper anders verarbeitet. Eine wirkungsvolle Sporternährung kann also niemals direkt aus dem Supermarkt oder dem Reformhaus kommen, sondern muss auf diese Phasen und die Eigenheiten des Menschen Bezug nehmen. Ebenfalls wichtig ist die Art der sportlichen Betätigung, da jede Sportart eine andere Belastung für den Körper mit sich bringt. Natürlich wird die Belastung eines Eiskunstläufers anders sein als die eines Sprinters oder eines Boxers. Auch hier hat die Sporternährung anzusetzen und individuelle Lösungen zu bieten.

Abschließend ist noch das Alter des Sportlers und seine persönliche Ambition zu berücksichtigen. Ein Mensch der sportliche Höchstleistungen erbringen will oder als Berufsleistungssportler erbringen muss, wird sich anders ernähren müssen als ein Kind im Sportverein, eine Hausfrau beim Nordic Walking oder ein Pensionär beim Seniorensport.