Gesund und fit

Nimm 5! Täglich fünf Portionen Obst und Gemüse vertreiben nämlich viele Krankheiten.

Auch Gesundheit geht durch den Magen, nicht nur die Liebe. Ernährungswissenschaftler und Mediziner sagen: Wer das Richtige isst, kann zahlreichen Krankheiten vorbeugen. Die einfache Formel dafür lautet: „Fünfmal am Tag“. Gemeint sind fünf Portionen Obst oder Gemüse. Denn in jeder Portion stecken jede Menge Vitalstoffe, die dem Körper viel Gutes tun: Sie stärken das Immunsystem und schützen damit vor Infektionen. Nebenbei halten sie die Gefäße schön sauber, beugen so Herz- Kreislauf- Erkrankungen vor. Außerdem kämpfen sie erfolgreich gegen Krebs erregende Schadstoffe an.

Und: die fünf Portionen bringen Abwechslung auf den Tisch. Eine Portion entspricht 125 Gramm oder einer Hand voll. Bei klein geschnittenem Obst und Gemüse sind es hingegen zwei Hand voll. Auch ein Glas saft (0,2 l) entspricht einer Portion.

Frühstücks- Portion:
Mit einer Portion frischem Obst gelingt Ihnen ein fruchtig leckerer Start in den Tag! Zum Beispiel eine Hand voll Waldbeeren mit ein paar Löffeln Müsli und einem kleinen Becher Joghurt mischen. Oder 125 Gramm Früchte Ihrer Wahl in den Mixer schmeißen, ein halbes Glas Buttermilch hinzufügen und alles gut durchpürieren. Geht schnell und versorgt Sie mit wichtigen Vitaminen.

Snack- Portion für Vormittags:
Keine Zubereitungszeit, schnell eingepackt: Für den kleinen Hunger am Vormittag ist ein Stück Obst superpraktisch! Eine Portion entspricht zum Beispiel einen mittelgroßen Apfel oder einer Birne. Wer´s lieber herb mag: Mit zwei bis drei Tomaten, zwei kleinen Karotten oder einen kleinen halben Salatgurke decken Sie auch jeweils eine Portion ab.

Mittags- Portion:
Wenn Sie mittags gern mal ein Fleisch- oder Fischgericht essen, müssen Sie darauf nicht verzichten. Genießen Sie dazu einfach eine Gemüsebeilage (etwa 2 – 3 gehäufte Löffel) oder einen Teller Salat. Schon wird Ihnen auf Ihrem „5 am Tag“ – Gesundheitskonto eine weitere Portion gutgeschrieben. Wer´s lieber vegetarisch mag, kann sogar gleich doppelt punkten: Ein normal großer Teller voll mit Gemüse entspricht zwei Portionen.

Snack- Portionen für Nachmittags:
Nach dem Mittag sind unsere Energiereserven im Keller, wir fühlen uns schlapp und müde. Am besten hilft dann die Fitmacher- Frucht Banane. Oder auch ein Bananen- Shake. Dazu eine mittelgroße Banane mit einem Glas Milch im Mixer pürieren. Wer statt Milch hundertprozentigen O- Saft nimmt kommt auf zwei Portionen.

Abendessen- Portion:
Zum Abendbrot steht bei Ihnen nur Brot, Butter und Wurst auf dem Tisch? Lecker, aber eine Sache sollte dabei nicht fehlen: ein bisschen Gemüse. Wie wär´s zum Beispiel mit einem Rohkost- Teller? Einfach ein paar Soßen dazustellen und dann nach lust und Laune die Gemüsestreifen in die Dips tunken. Schmeckt herrlich frisch, bringt Abwechslung auf den Tisch. Wer eine hand voll Gemüsestreifen futtert, hat seine Gesundheit auch abends mit einer Portion verwöhnt.

In Obst und Gemüse stecken ganz verborgene Kraftzentren, von denen auch wir Menschen profitieren. Die Multitalente Tomate, Zwiebel oder Weintraube sind für unsere Gesundheit besonders wichtig. Viele gute Eigenschaften werden ihnen zugeschrieben. So sollen sie krebshemmend sein und vor krankmachenden Bakterien schützen, das Immunsystem stärken und den Cholesterinspiegel senken.