Vorsorgen mit Ernährung
Vorsorgen mit der Ernährung im Alltag
Mit der richtigen Ernährung im Alltag kann man bis in das hohe Alter körperlich und geistig fit bleiben. Das ist gar nicht so schwer, wie viele Menschen vielleicht denken. Mit sieben Scheiben Vollkornbrot, fünf Portionen Gemüse und Obst sowie zwei Litern Wasser am Tag ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung möglich. Für manche Menschen klingt das vielleicht sehr hart, doch mit einigen kleinen Tricks ist das ohne Probleme zu schaffen.
Die Ernährungsexperten empfehlen immer den idealen Zustand, um die Risiken von Krankheiten zu minimieren und dafür sollen zwei Liter Flüssigkeit, 35 Gramm Ballaststoffe und fünf Mal am Tag Gemüse und Obst gegessen werden. Allerdings ist das von vielen Menschen gar nicht zu schaffen, besonders die viele Flüssigkeit zu trinken, fällt oftmals schwer. Selbst wenn die Empfehlungen der Experten nicht eingehalten werden können, kann jeder für seine Gesundheit einiges tun. Selbst die Ernährungsexperten der Krankenversicherung empfehlen die fünf wichtigsten Regeln für eine gesunde Ernährung, damit keine unnötige Versicherung zusätzlich abgeschlossen werden muss.
Die fünf bekanntesten Regeln der Ernährung
Bei den täglichen fünf Portionen an Gemüse und Obst empfiehlt es sich, dass diese zwischen 600 und 700 Gramm betragen. Sicherlich wird diese Menge nicht immer zu schaffen sein, doch bereits mit 200 Gramm Gemüse und Obst kann das Risiko einer Herzerkrankung um 60 Prozent gesenkt werden. Mit einem kleinen Tomatensalat und einem Pfirsich pro Tag kann man vorsorgen.
Des Weiteren sollte pro Woche zwei Mal Seefisch auf dem Speiseplan stehen. Das im Fisch enthaltene Jod ist wichtig für die Schilddrüse, genauso wie die Omega-3-Fettsäuren für die Arterien von Bedeutung sind. In Studien wurde nachgewiesen, dass Frauen die ungesättigten Fettsäuren in einem höheren Maß zu sich nehmen und gleichzeitig die gesättigten Fettsäuren senken. Schon bei einem täglichen Austausch von fünf Prozent der Kalorien an gesättigten Fettsäuren gegen ungesättigte, kann das Herzrisiko um 30 Prozent vermindert werden. Dafür müssen nur 20 Gramm der täglichen Butter oder Butterschmalz gegen einen guten Esslöffel Pflanzenöl, wie zum Beispiel Distel-, Sonnenblumen- oder Olivenöl ausgetauscht werden. Ebenfalls sollte beim Salz auf das jodierte Speisesalz zurückgegriffen werden.
Außer dem Gemüse und Obst werden mit Reis, Nudeln und Vollkornbrot dem menschlichen Körper ungefähr 30 bis 35 Gramm Ballaststoffe zugeführt. Damit kann das Risiko an Darmkrebs zu erkranken um bis zu 40 Prozent gesenkt werden. Allerdings kann kaum ein Mensch am Tag ein Kilogramm Äpfel oder sieben Scheiben Brot essen, doch mit jedem Gramm mehr, kann man zu einer gesunden Ernährung beitragen. Beim abendlichen Fernsehprogramm sollte man anstatt zur geliebten Schokolade zu greifen, Trockenfrüchte knabbern. Mit 100 Gramm der Trockenfrüchte erhält der Köper bereits zehn Gramm Ballaststoffe, wobei eine halbe Tafel Schokolade keinerlei Ballaststoffe enthält.
Die Ernährungsexperten empfehlen auch, dass täglich anderthalb bis zwei Liter Wasser getrunken werden sollten. Jedoch ist es nicht weiter tragisch, wenn man einige Tage in der Woche dabei hat, an denen nur ein Liter Wasser getrunken wurde. Diese Menge ist ausreichend, dass alle Funktionen im Körper ihre Arbeiten verrichten können. Besonders während des Älterwerdens kann der Körper nicht mehr so viel Wasser speichern, deshalb sollte stets vor dem Essen ein großes Glas Wasser getrunken werden. Mineralwasser kann beispielsweise mit einem Schuss Zitronensaft versetzt werden, damit ein anderer Geschmack entsteht. Das Wasser kann genauso durch Früchtetee oder Apfelschorle ausgetauscht werden.
In der Woche sollten 300 bis 600 Gramm Wurst und Fleisch gegessen werden. Wer mehr als 700 Gramm Wurst und Fleisch pro Woche isst, der erhöht das Risiko an einer Herzerkrankung zu erkranken, um 150 Prozent. Besonders die Männer sind davon betroffen, da ihr Verbrauch an Wurst und Fleisch pro Woche sogar 1.000 Gramm übersteigt. Es sollten pro Woche nicht mehr als drei kleine Schnitzel bzw. Steaks und drei Mal magerer Aufschnitt, wie Schinken, Sülze und Putenbrust gegessen werden. Oder man isst die ganze Woche vegetarisch und zwei Mal ein dickes Steak.