Kartoffelpüree mit Nüssen

Zutaten:
800 g Kartoffeln, 100 ml Milch (Magerstufe), 60 g Walnüsse, Muskat, Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Die Kartoffeln werden geschält und in kleine Stücke geschnitten. Dann die Kartoffeln in einen Dämpfeinsatz mit Löchern geben und 15 Minuten dämpfen. Inzwischen werden die Walnüsse gehackt und die Milch leicht erwärmt. Die gegarten Kartoffeln zerstampfen und dabei die Milch sowie die Nüsse zufügen. Zum Schluss das Püree mit den Gewürzen abschmecken. Püree nicht mit dem Pürierstab zubereiten, denn dabei wird Kartoffelpüree klebrig.

Das Püree reicht für vier Personen und eignet sich als Beilage zu vielen Fleischgerichten. Wer keine Walnüsse mag oder verträgt, nimmt stattdessen Haselnüsse oder Mandeln.