Gemüse-Buttermilch-Drink

Zutaten:
250ml Buttermilch natur (kalt), 250g junge Möhrchen, 1 orange Paprikaschote, 4 EL frisch gehackte Petersilie, 1 TL Kastanienhonig, Pfeffer, Kräutersalz

Zubereitung:
Die Möhrchen waschen, bürsten, putzen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote waschen, Kerne ausschneiden und in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse mit der Petersilie in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren.

Dann den Kastanienhonig und die Buttermilch unter das Püree rühren. Den Drink mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.

Serviervorschlag / Anlaß:
Den Drink auf zwei Longdrinkgläser verteilen und mit einem dicken Trinkhalm dekoriert servieren.

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