Mango Lassi
Mango Lassi (für 4 Personen)
Zutaten:
2 reife saftige Mangos, 1/3 Liter halbfette Milch, 300 g Jogurt, Saft und Abrieb einer Bio Limette, 1 EL brauner Rohrzucker
Zubereitung:
Die Mango schälen und das Fruchtfleisch möglichst klein vom Kern abschneiden und in eine Schüssel geben. Am besten die Mango über der Schüssel verarbeiten, der Fruchtsaft nicht verloren geht sondern auch in die Schüssel fließt. Die Limettenschale ebenfalls gleich in die Schüssel abreiben und anschließend auspressen. Den Saft dazu geben. Milch aufgießen. Den Jogurt abwiegen, dazugeben, den braunen Zucker zufügen.
Jetzt die Masse mit einem Zauberstab pürieren bis sie schaumig ist. Den Lassi probieren und nach Geschmack nachzuckern, oder mehr Milch hinzufügen. 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen und vor dem Servieren erneut aufschäumen, gleich servieren.
Serviervorschlag / Anlaß:
Das Glas kann man mit einer Limettenscheibe dekorieren.
Empfehlung:
fruchtig und lecker
Dieses Rezept ist natürlich auch veränderbar - wir freuen uns auf ihren Vorschlag oder ihre Variante.