Gemüse-Eintopf

Zutaten:
300 g TK Gemüse „Leipziger Allerlei“, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, Dill, Petersilie, 2 EL Butter, 400 g gemischtes frisches Hackfleisch, 2 EL Tomatenmark, 2 EL Instantbrühe, 250 g Gabelspaghetti, 1 EL Paprikapulver (edelsüß)

Zubereitung:
Zwiebel schälen, fein hacken. In der erhitzten Butter die Zwiebelwürfelchen glasig andünsten. Das frische Hackfleisch in die Pfanne krümeln, kräftig mit Salz, schwarzem Pfeffer aus der Mühle und edelsüßem Paprikapulver würzen, umrühren, braun anbraten. 500 ml Wasser mit der Instantbrühe zufügen, Tomatenmark einrühren, köcheln.

Anschließend die Gabelspaghetti und das TK-Gemüse dazugeben. Die Mischung sollte nicht zu dick sein, ansonsten etwas Wasser zugießen. Petersilie und frischen Dill abspülen, trocken schütteln, klein hacken. Den Gemüse-Eintopf nochmals umrühren, abschmecken, ev. nachwürzen.

Heiß servieren, mit frischen Gartenkräutern bestreuen. Ein schmackhafter gesunder Eintopf.