Brokkoli-Schmelzkäse-Suppe

günstige / billige Zutaten:
750 g Brokkoli (0,80 €)
200 g Sahneschmelzkäse (0,60 €)
800 ml Gemüsebrühe (0,05 €)
1 Päckchen helle Sauce (0,15 €)
Pfeffer, Muskat (0,10 €)

preiswerte Zubereitung:
Der Brokkoli wird geputzt und gewaschen, dann in Röschen geteilt. Der Strunk wird ebenfalls mitverwendet, dafür wird er abgeschält und in Stücke geschnitten. Die Gemüsebrühe in einem Topf heiß werden lassen und den Brokkoli hineingeben. Nach 5 Minuten Garzeit wird ein Teil der Brokkoliröschen heraus genommen und beiseite gestellt, der Rest wird püriert. Dann den Schmelzkäse in die Suppe geben und auflösen, dabei ständig rühren. Mit dem Schneebesen wird nun das Saucenpulver in die Suppe gerührt und alles noch einmal aufgekocht, dabei mit den Gewürzen abgeschmeckt. Die beiseite gestellten Brokkoliröschen wieder zufügen und noch einmal kurz erhitzen.

Die Suppe in vier tiefe Teller füllen und servieren. Das Rezept ist ausreichend für vier Personen und kostet 1,70 Euro.

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