Eierpfannkuchen

günstige / billige Zutaten:
6 Eier (0,60 €)
6 EL Zucker (0,10 €)
12 leicht gehäufte EL Mehl (0,20 €)
etwas Milch (0,20 €)
Butter oder Margarine für die Pfanne (0,25 €)

preiswerte Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis sich dieser aufgelöst hat. Dann das Mehl dazurühren und den Teig mit Milch glatt rühren. Der Teig sollte leicht flüssig sein, aber noch eine cremige Konsistenz aufweisen. Einen halben Esslöffel Margarine in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen und eine Suppenkelle voll Teig hineingeben und so lange stocken lassen, bis der untere Teil eine feste Konsistenz aufweist. Dann den Pfannkuchen wenden und fertig backen.

Dieses Rezept reicht für 6 bis 7 Pfannkuchen und kostet insgesamt 1,35 €uro. Zu den Pfannkuchen kann Apfelmus serviert werden. Wer möchte, kann auch beim Backen in dünne Schnitze geschnittene Äpfel einarbeiten. Dafür den Teig einfüllen, die Apfelschnitze dekorativ darauf legen und den Pfannkuchen wie gewohnt fertig backen.

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