Rohkost aus Äpfeln und Sellerie

günstige / billige Zutaten:
4 Äpfel (0,70 €)
800 g Knollensellerie (0,90 €)
100 g Kassler-Aufschnitt (1,10 €)
250 g Natur-Joghurt (0,50 €)
60 g Walnüsse gehackt (0,80 €)
Saft von 2 Zitronen (0,40 €)
Salz (0,05 €)
2 EL flüssiger Honig (0,30 €)

preiswerte Zubereitung:
Der Sellerie wird geputzt, geschält und gewaschen, die Äpfel werden gewaschen und in Viertel geschnitten. Beides wird nun grob geraspelt und vermischt. Aus dem Zitronensaft und dem Honig sowie Salz wird eine Marinade gerührt, die mit den Raspeln vermischt wird. Dann den glatt gerührten Joghurt unterrühren. Der Aufschnitt wird in Streifen geschnitten.

Die Rohkost auf vier Teller verteilen und mit den Aufschnittstreifen sowie den Walnusskernen bestreut servieren. Die Rohkost für vier Personen kostet 4,75 Euro. Anstelle des Kassler-Aufschnitts kann auch Putenbrust verwendet werden.

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