Schinken-Lauch-Röllchen

günstige / billige Zutaten:
200 g gemischtes Gulasch (2,20 €)
250 g grüne Brechbohnen (0,50 €)
400 g Kartoffeln (0,30 €)
Salz (0,05 €)
Pfeffer (0,05 €)
2 EL gehackte Petersilie (0,50 €)
1 Bund frisches Suppengrün (1,20)
2 EL Margarine oder Öl (0,40 €)

preiswerte Zubereitung:
Das Fleisch waschen und eventuell noch etwas kleiner schneiden, dann trocken tupfen. Das Fett in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. In der Zwischenzeit das Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden, dann dazu geben und mit heißem Wasser aufgießen. Fleisch und Gemüse sollten knapp mit Wasser bedeckt sein. Ungefähr 15 Minuten kochen lassen.

Die Kartoffeln werden geschält und entweder in mundgerechte Würfel oder Scheiben geschnitten. Die Bohnen abtropfen lassen. Beides in den Topf geben und weitere 15 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.

Dieser Eintopf braucht keine weiteren Beilagen. Er ist ausreichend für 2 bis 3 Personen und kostet 5,20 €uro.

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