Mandarinen-Quark
Schichtdessert: Mandarinen-Quark mit Likör
Zutaten für 4 Personen:
500 Gramm Sahnequark, 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Becher Sahnejoghurt (ca. 125 Gramm), 1 Packung aufgetaute Tiefkühl-Himbeeren (ca. 300 Gramm), 1 kleine Dose Mandarinen (ca. 150 Gramm) 4 Schnapsgläser Likör (zum Beispiel Himbeerlikör oder Schlehenlikör), Orangenfilets von 2 Orangen in kleinen Stückchen, 8 Stück Löffelbiskuits, 200 Gramm Haselnusskrokant, ½ Liter Schlagsahne.
Zubereitung:
Die Schlagsahne schlagen und in den Kühlschrank stellen. Den Sahnequark mit dem Vanillezucker und dem Joghurt verrühren. Die Mandarinen aus der Dose entnehmen und gut abtropfen lassen. Anschließend die Himbeeren mit dem Likör mischen. Die Löffelbiskuits grob zerbröseln und eine Schicht in die vorbereiteten Gläser geben. Nun einige der Mandarinen in das Glas geben und anschließend eine Schicht Himbeer-Likörmasse.
Darauf dann die Quarkmasse geben, ca. 1 gestrichenen Esslöffel Haselnusskrokant und einige der Orangenfilets darauf legen. Diese Schichtung wird mindestens noch einmal wiederholt (bei höheren und schlankeren Gläsern noch ein drittes Mal). Zum Abschluss etwas geschlagene Sahne auf das Dessert geben und mit Haselnusskrokant bestreuen.
Tipp: im Sommer kann dieses Schichtdessert auch in einer kleinen Schale serviert werden, in der Mitte liegt eine Kugel Vanilleeis.