Herzhafte Quarkcreme

Zutaten:
200 g Kochschinken, 250 g Quark, 3 TL mittel scharfer Senf, 3 – 4 Tropfen Tabasco, 2 EL frische glatte Petersilie, ½ Bund frischen Schnittlauch, 2 gekochte Eier, 2 – 3 EL Milch.

Zubereitung:
Den Quark in eine Schüssel geben, dann die Milch dazu geben und beides mit einem Schneebesen glattrühren, danach den Senf einrühren und mit etwas Tabasco den Quark abschmecken.

Den Schinken in sehr feine Streifen schneiden und die Petersilie mit dem Wiegemesser fein hacken. Den Schinken mit der Petersilie zum Quark geben und leicht untermengen, danach den Quark zu gedeckt im Kühlschrank ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Die gekochten Eier in ganz kleine Würfel hacken und vor dem anrichten über den Quark verteilen und mit Backofenkartoffeln servieren.

Dieses Rezept ist natürlich auch veränderbar - wir freuen uns auf ihren Vorschlag oder ihre Variante.