Avocadosuppe

Zutaten:
0,75 l Hühnerbrühe, 100 g Schlagsahne, 2 Avocados, 1 Zitrone, Salz, weißer Pfeffer

Zubereitung:
Die Hühnerbrühe erhitzen, Avocados schälen, vierteln und den Stein herausnehmen.

Die Zitrone waschen, eine Zitronenhälfte auspressen und mit den Avocados pürieren.

Das Püree gleichmäßig in die heiße Brühe einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Avocadosuppe in Tassen füllen. Die steifgeschlagene Sahne auf der Suppe verteilen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Die zweite Zitronenhälfte in sehr dünne Scheiben schneiden und damit die Suppe garnieren.

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