Blitz Knofi Suppe

Zutaten:
60 g Schmelzmargarine, 60 g Mehl, 2 Knoblauchzehen, etwas Salz, einige Brotschnitten, Brühe, etwas Schmalz extra.

Zubereitung:
Die geschälten Knoblauchzehen ganz fein hacken und bei Seite legen. Dann in einem Topf die Schmelzmargarine erhitzen, dann das Mehl mit dem vorbereiteten Knoblauch darin anschwitzen, bis eine braune Einbrenne entstanden ist, danach mit so viel heißer Brühe aufgießen, wie man für die Suppe braucht. Die Suppe etwas einköcheln lassen, danach mit Salz abschmecken.

Die Brotschnitten in Mundgerechte Stückchen schneiden und in einer Pfanne im heißen Schmalz kräftig anrösten. Die Suppe in Tellern anrichten und mit den gerösteten Brotschnittchen garnieren, danach gleich servieren.