Vegetarischer Currywurstspieß
Vegetarischer Currywurstspieß zubereiten
Zutaten:
2 vegetarische Bratwürste, 200 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 200 g Tomatenstücke (Tetra-Pack), ½ rote Paprika, ½ grüne Paprika, Pfeffer, Salz, Paprika edelsüß, Curry, 1 EL Öl, 4 Zweige Thymian
Zubereitung:
Die Kartoffeln werden geschält und danach in Scheiben geschnitten. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne heiß werden lassen und die Kartoffeln darin eine Viertelstunde braten, dabei mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen. Die Zwiebeln werden geschält. Eine Zwiebel wird gehackt, die andere in Spalten geschnitten.
½ TL Öl in einer anderen Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln, gehackten Thymian und die Tomaten hineingeben, ebenfalls mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen. Inzwischen die Paprika putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, die Würste in dickere Scheiben schneiden. Dann werden abwechselnd Zwiebelspalten, Wurststücke und Paprikastücke auf Holzspieße gesteckt und in einer weiteren Pfanne und dem übrigen Öl von allen Seiten gebraten. Nach 8 Minuten Bratzeit sind die Spieße fertig.
Die Spieße mit den Bratkartoffeln und der Tomatensauce auf Teller geben und servieren.