Maritimer Salat

Zutaten:
4 Avocados, 1 große Dose Mandarinenspalten, ca. 300 g Krabbenfleisch ( TK ), 3 EL Salat Mayonnaise, Salz, etwas frisch gemahlenen Pfeffer, 1 gehäufte Msp. Ingwerpulver, einige Salatblätter nach Wahl, Zitronensaft.

Zubereitung:
Die Avocados entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, danach gleich Zitronensaft darüber geben. die Mandarinen abtropfen lassen und ca. 2 – 3 EL Mandarinensaft aufheben. Das aufgetaute Krabbenfleisch mit den Avocado Würfeln vermischen.

Die Mayonnaise, Zitronensaft und Mandarinensaft mit dem Schneebesen glattrühren, mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen. Einige gewaschene, trocken geschwenkte Salatblätter auf einer Tortenplatte schichten, dann das vorbereitete Krabbenfleisch darauf geben, die Mandarinen darüber verteilen. Vor dem anrichten die Salatsoße darüber gießen und den Maritimen Salat mit frischem Baguette servieren.