Hähnchenschnitzel mit Käse
Hähnchenschnitzel mit Käse gefüllt
Zutaten:
6 Hähnchenschnitzel, ca. 1 Becher Kräuter-Streichkäse, 2 kleine Knoblauchzehen, 1 – 2 EL frisch gehackte glatte Petersilie, 2 Eier, 6 – 8 EL Semmelbrösel, ca. 60 g Butter, Salz, weißen Pfeffer aus der Mühle, 2 EL Schnittlauchröllchen.
Zubereitung:
Den Streichkäse zuerst in eine Schüssel geben, dann Knoblauchzehen häuten und durch eine <Knoblauchpresse drücken und zum Streichkäse geben, Petersilie und Schnittlauchröllchen hinzu und alles kräftig verrühren.
Die gewaschenen, trocken getupften Hähnchenschnitzel leicht klopfen, auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, dann die vor bereitete Käsemasse aufstreichen, dann zu Röllchen zusammen rollen, mit Küchengarn fest umwickeln.
Anschließend die Röllchen in die verquirlten Eier tauchen, in Semmelbrösel wenden. In einer Pfanne Butter leicht erhitzen und bei mäßiger Hitze die Röllchen darin auf allen Seiten knusprig ausbraten.
Zum Schluss Hähnchenschnitzel auf vor gewärmte Tellern anrichten und mit gemischten Kartoffel-Gurkensalat servieren.