Leberkäse mit Kümmelkraut
Leberkäse mit Kümmelkraut servieren
Zutaten:
2 Scheiben Leberkäse (auch Geflügel möglich), 600 g frisches Sauerkraut, 2 EL Zwiebelwürfel, 2 TL Sonnenblumenöl, 1 TL Kümmel
Zubereitung:
Einen Teelöffel von dem Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Zwiebeln darin andünsten, bis sie glasig werden. Dann das frische Sauerkraut dazu geben und kurze Zeit mit anbraten. Etwa 100 ml Wasser dazu gießen und den Kümmel unterrühren.
Das Sauerkraut bei geringer Wärmezufuhr und geschlossenem Deckel etwa 10 bis 15 Minuten weiter köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
In der Zeit, während das Kraut gart, das restliche Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und den Leberkäse darin bis zur gewünschten Bräunung braten.
Serviervorschlag / Anlaß:
Leberkäse und Sauerkraut zusammen auf Tellern anrichten und servieren.
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