Schweinefleisch süßsauer
Süßsaures Schweinefleisch kochen
Zutaten:
360 g mageres Schweinefleisch, etwas Stärkemehl, Salz, 1 kleine rote Paprikaschote, 1 gelbe Paprikaschote, 100 g Karotten, 1 – 2 EL neutrales Öl, ca. 3 EL Obstessig, 3 – 4 EL Sojasoße, 1 paar Tropfen flüssigen Süßstoff, ca. 1 Tasse Wasser, etwas hellen Soßenbinder.
Zubereitung:
Das gewaschene, trocken getupfte Fleisch in kleine Würfel schneiden, dann in eine Schüssel geben und mit Stärkemehl bestreuen, noch etwas salzen, danach gut vermengen und bei Seite stellen.
Die Paprikaschoten entkernen, Karotten schälen, beides dann in Streifen schneiden.
In einer Pfanne Öl erhitzen und darin die Fleischwürfel anbraten und dabei das Fleisch kräftig wenden, danach zu gedeckt nur noch ziehen lassen.In einen Topf Wasser, Essig und Sojasoße hinein geben und zum kochen bringen, das vor bereitete Gemüse dazu geben und bissfest garen lassen.
Zum Schluss das Fleisch dazu geben und alles süßsauer abschmecken, evtl. mit Soßenbinder etwas eindicken.