Linsentopf
Linsentopf kochen
Zutaten:
100 g Möhren, 100 g Porree, 70 g Linsen (Trockenware), 125 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 300 ml Gemüsebrühe, 1 TL Öl, Pfeffer, Salz, Oregano
Zubereitung:
Die Linsen werden in kaltem Wasser für einige Stunden eingeweicht. Das Gemüse wird geputzt, gewaschen und in Würfel geschnitten. Einen Topf mit dem Öl erhitzen und die Zwiebeln und das Gemüse darin kurz anbraten, dann mit der Brühe ablöschen und die Linsen zufügen. Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und gewürfelt, dann ebenfalls zugefügt. Nach 30 Minuten Garzeit den Linsentopf mit den Gewürzen abschmecken.
Die Suppe auf einen Suppenteller geben und mit etwas Oregano bestreut servieren.