Blaubeer-Marmelade
Blaubeermarmelade einkochen
Zutaten:
250ml Apfelsaft, 2 ¼ kg Blaubeeren, 3kg Gelierzucker, 1 Fl. Geliermittel
Zubereitung:
Die Blaubeeren kalt gut abwaschen und schlechte aussortieren. Mit dem Pürierstab zu einer Blaubeermasse verarbeiten und in einen hohen Topf geben. Apfelsaft und Zucker zugeben, verrühren, langsam erhitzen und aufkochen lassen.
Die Masse immer wieder umrühren, damit sie sich nicht am Topfboden festsetzt. Nach kurzem Aufkochen wird das Geliermittel zugegeben und alles noch einmal aufgekocht.
Die heiße Marmelade wird in Gläser gefüllt, die vorher gut ausgespült wurden. Sofort nach dem Einfüllen werden die Gläser verschlossen.
Marmeladenprobe
Serviervorschlag / Anlaß:
Mit einem selbstgeschriebenen Etikett und in eine Serviette verpackt - immer ein hübsches, leckeres und persönliches Geschenk!
Empfehlung:
Marmeladen-Rezept
Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.