Erdbeerflädle

Zutaten:
250g Bio-Weizenmehl, 400ml Milch, Msp. Salz, 2 gr. Eier, Keimöl, 300g Erdbeeren, 2 EL Rapshonig, 2 Pa. Vanillezucker

Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Den Honig über die Erdbeerstücke geben und gut verrühren. Das Mehl und das Salz mit der Milch verrühren. Die Eier jetzt einrühren.

In heißem Öl dünne Pfannkuchen (Flädle) beidseitig goldgelb herausbacken. Bei jedem Flädle ca. 2 EL Erdbeeren auf der Mitte verteilen und ihn zu einer Rolle zusammenrollen. Zum Schluß die Rolle mit Vanillezucker bestreuen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Als Dessert ein Flädle pro Teller anrichten und nach Belieben Vanillesoße dazu reichen.

Region:
Schwaben

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