Joghurtcreme mit Brombeeren

Zutaten:
500 g Joghurt (1,5 % Fett), 100 g Brombeeren, 2 EL Akazienhonig, 2 Nektarinen

Zubereitung:
Die Brombeeren werden gewaschen, verlesen und in ein Sieb zum Abtropfen gegeben. Die Nektarinen werden gewaschen, trocken gerieben und halbiert, dann entkernt. Die Nektarinen nun in feine Spalten schneiden. Der Joghurt wir in einer Schüssel mit dem Honig cremig verrührt. Dann wird der gesüßte Joghurt in Dessertgläser gefüllt und mit den Nektarinenspalten und den Brombeeren garniert und kühl gestellt.

Die Joghurtcreme mit einigen Melisseblättchen dekorieren und servieren. Ein Teil der Früchte kann auch unter den Joghurt gehoben werden. Dafür die Nektarinen in sehr feine Würfel schneiden und einen Teil der Brombeeren pürieren. Anstelle von Joghurt kann auch Dickmilch verwendet werden.