Brennesselsalat
Brennessel-Salat zubereiten
Zutaten:
4 Tassen junge zarte Brennesseln, 1 Bio-Zitrone, 250ml saure Sahne, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Erdnussöl, 50g gefrorene Kräutermischung
Zubereitung:
Die Blätter der Brennesseln abzupfen, kalt abwaschen und trocken schleudern. Die Zitrone abwaschen, halbieren und auspressen. Die Knoblauchzehe schälen und die Salatschüssel damit ausreiben. Öl, Zitronensaft, Kräuter und Joghurt in der Schüssel gut mischen. Die Brennesselblätter in die Schüssel geben und unter die Tunke heben.
Frisches Brot und Kräuterbutter dazu reichen.
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