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Rucolasalat mit Garnelen

Rucolasalat mit Garnelen servieren

Zutaten:
½ Bund Rucola, ½ Römersalat, ½ Kästchen Gartenkresse, 6 Kirschtomaten, 150 g geschälte und gegarte Garnelen, 1 EL Olivenöl, 1 TL Zitronensaft, 4 EL gemischte, gehackte Kräuter, Kräutersalz, 6 schwarze Oliven ohne Stein

Zubereitung:
Die Garnelen werden gewaschen und zum Abtropfen in ein Sieb gegeben. Der Salat wird geputzt, gewaschen und trocken geschleudert, dann in mundgerechte Stücke gerupft. Die Tomaten werden gewaschen und einmal durchgeschnitten. Für das Dressing 80 ml Wasser mit dem Zitronensaft und dem Kräutersalz mischen, dann das Öl unterschlagen und die Kräuter zufügen. Salat und Tomaten in einer Schüssel mit dem Dressing mischen.

Den Salat auf einen Teller geben, die Garnelen und Oliven darauf anrichten und mit Kresse bestreut servieren.

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