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Aufstrich mit Linsen

Aufstrich mit Linsen

Zutaten:
250 g rote Linsen, je 50 g Quark und Joghurt (Magerstufe), 1 Zehe Knoblauch, 1 Frühlingszwiebel, 1 EL Honig, Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Die Linsen werden in einen Dämpfeinsatz ohne Löcher mit ausreichend Wasser 20 Minuten gedämpft und nach dem Abkühlen püriert. Der Quark wird mit dem Joghurt sowie dem gehackten Knoblauch und der in dünne Ringe geschnittenen Frühlingszwiebel vermischt, diese Mischung dann unter die Linsen rühren. Die Linsenpaste wird mit dem Honig, dem Pfeffer und dem Salz gewürzt.

Der Aufstrich ist ausreichend für 10 Portionen.

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