Kräutersoße für Fondue

Zutaten:
Gemischte Kräuter, frisch oder 8 Kräuter TK, ½ Bio Salatgurke, 1 kleiner Becher Jogurt vollfett, Mayonnaise, Pfeffer, Salz aus der Mühle, 1 Bio Ei, Sahne

Zubereitung:
Die halbe Salatgurke schälen der Länge nach halbieren. Beide Hälften nebeneinander legen und nochmals mehrfach zerschneiden. Die ganze Salatgurke so fein wie möglich schneiden oder hacken. Das Ei hart kochen, abschrecken, pellen und das Eigelb entnehmen. Die fein gehackte Gurke in eine mittelgrosse Schüssel tun, und mit dem Salz aus der Mühle ordentlich salzen, mischen und ein wenig durchziehen lassen.

Das Gurkenwasser abgießen. Die fein gehackten Kräuter, den Jogurt, das zerbröselte Eigelb, Mayonnaise (oder Miracel Wip) nach Geschmack hinzufügen und die Masse mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Serviervorschlag / Anlaß:
Verfeinern kann man die Soße mit 1 – 2 EL ungesüßter Schlagsahne.

Dieses Rezept ist natürlich auch veränderbar - wir freuen uns auf ihren Vorschlag oder ihre Variante.