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Schneller grüner Dip

Schneller grüner Dip - Pesto mit Basilikum

1 Glas fertiges Pesto „Grün“, von ca. 200 Gramm mit 250 Gramm Sahnequark verrühren. 1 gestrichenen Esslöffel Petersilie zugeben und gut unterrühren. Einige Spritzer grüne Chili-Soße und etwas Paprikapulver dazu und verrühren. Dieser Dip passt sehr gut zu Kartoffel-Chips, Tacco-Chips, Kräckern und Grissinis. Auch Ofenkartoffeln lassen sich sehr gut mit dem schnellen, grünen Dip kombinieren.

Wer das Pesto selber machen möchte:
7 Esslöffel Basilikum
2 Esslöffel Petersilie
1 Zehe Knoblauch
2 Esslöffel Pinienkerne
2 Esslöffel Macadamianüsse (möglichst ungesalzen)
Etwas Salz (vorsichtig würzen - da der Käse salzig schmeckt)
7 Esslöffel Olivenöl
Einige Spritzer Limettensaft
Weißer Pfeffer
5 Esslöffel Grana Padano

Alle Zutaten müssen sehr klein geschnitten werden, oder besser noch in einer Küchenmaschine zerkleinert werden. Anschließend den Grana Padano reiben und hinzugeben. Alles zu einem glatten Pesto rühren.

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