Fränkische Brotsuppe

Zutaten:
40g Butter, 8 EL Zwiebelstreifen, 1l Gemüsebrühe, 4 Scheiben Bauernbrot in ca. 1 cm große Würfel geschnitten, 2 EL gehackte Petersilie und Schnittlauch

Zubereitung:
In der zerlassenen Butter die Zwiebelstreifen hell andünsten, mit der Brühe aufgießen und ca. 5 Min. leicht köcheln.

Die Brühe kann noch mit Kräutersalz, Muskat oder Suppenwürze abgeschmeckt werden. 4 Suppentassen anwärmen.

Darin die Brotwürfel verteilen und die kochende Zwiebelbrühe darübergießen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.

Region:
Franken

Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.