Gratinierte Hirse

Zutaten:
150 g Hirse, 1 kleine Zwiebel,, 1 Knoblauchzehe , 25 g Butter, 40 G geriebener Käse, ½ Liter Gemüsebrühe.

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen, die Zwiebel fein hacken und die Knoblauchzehe zerdrücken. Die Hirse, die Zwiebel und den Knoblauch in Butter leicht anrösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und 15 Minuten ohne weitere Hitzezufuhr im geschlossenen Topf quellen lassen.

Auflaufform einfetten und abwechselnd eine Schicht Hirse und eine Schicht Käse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ungefähr 20 Minuten überbacken, bis das Gratin goldgelb ist.

Serviervorschlag / Anlaß:
Die Angaben für dieses schmackhafte Ofengericht ergeben zwei Portionen. Dazu können unterschiedliche Salate serviert werden.

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