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Käse-Quark-Kroketten

Rezept Käse-Quark-Kroketten

Zutaten:
500g Speisequark, 50g Vollkornsemmelmehl, 2 Eier, 100g spanischen Schafskäse (Manchego), 100g Weizenmehl, Kräutersalz, Pfeffer, Frittieröl

Zubereitung:
Den Quark in eine Rührschüssel geben. Den Käse reiben und zugeben. Eier in die Schüssel schlagen und mit Weizenmehl zu einem Teig kneten. Den Teig mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.

Das Vollkornsemmelmehl in einen tiefen Teller geben. Kroketten aus dem Teig formen und im Vollkornsemmelmehl wenden. Das Frittieröl heiß werden lassen. Die Kroketten darin knusprig ausbacken.

Serviervorschlag / Anlaß:
Käse-Quark-Kroketten zu einem frischen Blattsalat reichen oder mit einer Dip-Soße servieren.

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