Pilzburger
Pilzburger zubereiten
Zutaten:
1 Vollkornbrötchen, ½ Zucchini, 50 g Champignons, 6 Kirschtomaten, 2 EL Quark (Magerstufe), 1 TL Olivenöl, Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Die Pilze werden geputzt und in nicht zu dünne Scheiben geschnitten. Die Zucchini waschen und putzen, danach ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und wie das übrige Gemüse auch in Scheiben schneiden. Das Öl in einer kleinen Pfanne heiß werden lassen und das Gemüse darin andünsten, dabei leicht salzen und pfeffern. Den Quark glatt rühren, dabei ebenfalls mit den Gewürzen abschmecken.
Das Brötchen wird aufgeschnitten, dann werden beide Hälften mit dem Quark bestrichen. Auf die untere Hälfte die Pilz-Gemüse-Mischung verteilen und die obere Brötchenhälfte aufsetzen, leicht andrücken.