Frittierte Wagenräder

Zutaten:
1 kg fest kochende Kartoffeln, 1 Stange Frittier Fett, Wasser.

Zubereitung:
Die geschälten Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben schneiden, oder Kartoffeln hobeln, dann in eine Schüssel geben, mit Wasser auffüllen und einige Zeit darin ruhen lassen.

In der Zwischenzeit in einem feuerfesten Tiegel das Fett erhitzen. Die abgetropften und mit Küchenpapier abgetupften Kartoffeln darin leicht frittieren, dann die Kartoffeln auf dem Küchenpapier abtropfen lassen. Danach ein zweites Mal die Kartoffeln frittieren, bis diese knusprig sind.

Serviervorschlag / Anlaß:
Die Kartoffelscheiben heiß servieren. Zu einem knusprigen Gänsebraten, mit selbst gemachtem Blaukraut schmecken diese Frittierte Wagenräder sehr gut.

Dieses Rezept ist natürlich auch veränderbar - wir freuen uns auf ihren Vorschlag oder ihre Variante.